Cách làm:
Thịt sau khi rửa sạch chặt miếng (mỗi miếng 3 x 5cm). Tẩm ướp các loại gia vị nói trên.

Kẹp thịt vào vỉ rồi nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng. Khi da lợn có màu vàng và có mùi thơm thì ngừng nướng và bày ra đĩa.

Yêu cầu của món ăn là da thịt lợn khô, giòn, có màu vàng; thịt mềm, thơm. Khi ăn chấm thịt với nước chấm chéo hoặc tương ớt. Món ăn có thể ăn với cơm hoặc thưởng thức nhâm nhi với các loại rượu dân tộc.